Загрузка ...Содержание калия
Содержание калия значительно возрастает с внесением калийсодержащих удобрений. Так если в контрольном образце калия, то в картофеле, выращенном с добавлением калийсодержащих удобрений, количество калия повышалось а в картофеле, выращенном на полном минеральном удобрении вместе с навозом, содержание калия. Органолептические качества картофеля по нашим наблюдениям в некоторой степени связаны с содержанием калия в картофеле. Картофель с низким содержанием калия имеет тенденцию к потемнению после варки (контрольный образец). С повышением калия в картофеле потемнение его уменьшается. Под влиянием некоторых удобрений количество железа возрастало в два-три раза. Так, в картофеле, выращенном с добавлением аммиачной селитры, суперфосфата, сернокислого и хлористого калия (варианты 5, 6-й). Внесение навоза в почву благоприятно сказывается на накоплении минеральных элементов в картофеле. Данные исследования показали, что удобрения не влияют на изменение содержания в клубнях картофеля фосфора, кальция и натрия. Также не изменялось, по сравнению с контролем, содержание микроэлементов (медь, марганец, цинк и бор).