Загрузка ...Режим питания
Для специалистов в области гигиены питания наибольший интерес представляет решение первой стороны проблемы, тем более, что с современной точки зрения в питании людей старших возрастов нет запрещенных продуктов, а есть наиболее предпочтительные. В связи с этим в рациональном питании людей старших возрастов значение и место отдельных продуктов определяется не только анатомо-физиологическими особенностями их организма и характером режима дня (то есть величиной энерготрат), но и учетом привычек, традиций, любимых блюд, национальных особенностей в питании и пр. Исходя из сказанного, и одновременно из необходимости дальнейшей рационализации как общественного, так и индивидуального питания людей старших возрастов, число которых в стране неуклонно увеличивается, представлялось интересным изучить особенности их питания на фактическом материале. Отсутствие до последнего времени глубоко разработанных методических приемов изучения индивидуального питания в значительной мере сдерживало проведение подобных исследований. Исследования проведены опросным методом с использованием анкеты, предложенной научно-исследовательским институтом гигиены питания. Всего проведено изучение особенностей питания 94 практически здоровых людей 75 лет и старше, из них 49 мужчин и 45 женщин. Как следует из собранных материалов, подавляющее большинство обследованных обладали хорошим и умеренным аппетитом.