Загрузка ...Полноценное питание ребенка
Фактор питания является одним из основных моментов В единстве организма с внешней средой. Рационально построенное питание обеспечивает ребенку первых лет жизни нормальный рост и развитие, повышение иммунобиологической реактивности. Благодаря успехам медицины питание человека в настоящее время базируется на строго научных положениях, причем вопросы правильной постановки детского питания всегда служили и служат предметом особо серьезного научного изучения. Полноценное питание растущего ребенка обеспечивает ему достаточное количество энергетического материала и специфических пластических веществ. Осуществление обменных процессов, защитных функций организма, роста и развития происходит за счет поступления пищевых веществ с суточным рационом: белков, жиров, углеводов, витаминов минеральных солей и микроэлементов. В суточных рационах отмечено низкое содержание белковых веществ (особенно животного происхождения), жира, кальция, фосфора, витамина С; Дальнейшее изучение характера питания в яслях. Исследования проводились в течение года в круглосуточной группе детей 1,5 — 3-летнего возраста. Как видно из полученных результатов, содержание пищевых веществ в среднесуточных рационах не имело сезонных различий и соответствовало физиологическим нормам. Интенсивный рост и развитие ребенка, сопровождающиеся построением новых клеток и тканей и дальнейшей дифференциацией их функций, требуют значительно больших количеств белковых веществ, чем для взрослого организма. Из общего количества белка рекомендуется обеспечить за счет продуктов животного происхождения, наиболее богатых незаменимыми аминокислотами.