Все о медицине

питание

Питание — один из важнейших факторов, влияющих на сохранение здоровья и трудоспособность человека. В детском возрасте от правиль­ного питания в значительной степени зависит нормальное развитие ребенка. Питание в медицинской практике является важнейшим лечеб­ным фактором.

Количество и состав необходимой человеку пищи зависят от его возраста, роста, тела и характера производимой работы. При составле­нии пищевого рациона необходимо учитывать потребности организма не только в белках, углеводах и жирах, но и в витаминах и минеральных солях. Различные питательные вещества должны содержаться в опреде­ленном соотношении. Обязательно наличие .в пище белков и жиров животного происхождения. Не должны исключаться из рациона расти­тельные жиры и белки. Следует помнить, что различные виды пищи усваиваются по-разному. Разнообразная пища лучше удовлетворяет всем требованиям рационального питания. Усвоение пищи зависит от того, как она приготовлена, в каких условиях и сколько раз в день есть. Вкусная пища, принимаемая в определенные часы, быстрее и лучше переваривается. Для определения состава и калорийности различ­ных продуктов пользуются специальными таблицами.

При организации лечения больных обязательным условием является строгое соблюдение установленной диеты.