Загрузка ...Молочная сыворотка
Применение метода микробиологического синтеза позволяет получить ряд высокоактивных биологических веществ, к числу которых относится витамин. Молочная сыворотка, как известно, представляет собой ценный в питательном отношении продукт, содержащий белковые вещества в виде альбумина и глобулина, лактозу, минеральные соли и ценные для организма фосфолипиды и витамины. Поэтому сыворотка является благоприятной средой для развития многих микроорганизмов, в том числе и для пропионовокислых бактерий— продуцентов витамина. Однако, предложенные указанными авторами сухие биоконцентраты являются малоактивными по содержанию витамина (минимум — 0,013, максимум — 3,0 г). В целях получения высокоактивного концентрата витамина В12 мы произвели культивирование продуктов витамина на молочной сыворотке. Интенсивность роста культуры и накопление витамина В12 зависит от условий культивирования. Основным фактором при этом является состав питательной среды, который должен обеспечить бактериальную клетку всем необходимым, в том числе веществами для построения молекулы витамина В12. Поэтому в качестве дополнительного доступного азотистого питания в сыворотку вводили сернокислый аммоний, а также хлористый кобальт, учитывая, что кобальт является обязательным компонентом молекулы витамина В12.