Загрузка ... 02 Фев
Составление пищевых рационов
Большинство потребителей производят нерациональный выбор блюд и, следовательно, не удовлетворяют потребности организма в питательных веществах. Были составлены пищевые рационы из комплексных завтраков и обедов для двух групп рабочих (профессии, не связанные с физическим трудом, и профессии, связанные с выполнением механизированного труда) на летне-осенний и зимне-весенний сезоны. Рационы составлялись из новых рецептур блюд, предложенных научно-исследовательским [...]