Загрузка ...Витамин К участвует в процессе свертывания крови. Он содержится в шпинате, капусте, салате, моркови и т. д. Человек (и некоторые животные) получают витамин К не только с пищей, но и за счет выработки его бактериями кишечника. При К-авитаминозе наблюдается понижение способности крови к свертыванию и связанные с этим кровоточивость (например, из десан) и кровоизлияния (в [...]
Витамин О. При отсутствии витамина V у детей возникает рахит. Признаками рахита является задержка развития и роста ребенка, размягчение и искривление костей, задержка прорезания зубов, позднее зарастание родничков на черепе и т. д. Витамин Б влияет на обмен фосфора и кальция. Он содержится в больших количествах в печени, сливочном масле, яичном желтке, молоке и особенно [...]
Витамин С, или аскорбиновая кислота. При отсутствии этого витамина в пище развивается цинга (скорбут). Эта болезнь известна с древних времен. Ею страдали участники длительных путешествий и другие лица, из пищи которых исключались овощи и фрукты. Цинга развивается постепенно. Признаками болезни являются кровотечения из десен, расшатывание и выпадение зубов, кровоизлияния под кожу и в мышцы и [...]
Никотиновая кислота играет большую роль в обмене углеводов в тканях и принимает участие в других видах обмена. Этот витамин влияет на деятельность пищеварительных желез и кровотворных органов. Никотиновая кислота содержится в молоке, яйцах, капусте, помидорах, салате, дрожжах и т. д. Отсутствие никотиновой кислоты :в организме является одной из причин развития болезни пеллагры. Специфическими признаками этой [...]
Так, при обычном кипячении пищи разрушается большая часть витамина С. Длительное непоступление в организм какого-либо из витаминов является причиной заболевания, называемого авитаминозом. В результате недостаточного поступления витамина развивается болезненное состояние — гиповитаминоз. Почти при каждом авитаминозе наблюдается пониженная работоспособность и быстрая утомляемость, резко пониженная сопротивляемость организма к инфекциям, неправильное развитие и задержка роста (у детей) [...]
Витамины — особые органические вещества, жизненно необходимые организму. Они не являются источниками энергии и пластическим материалом. Значение витаминов состоит в том, что они участвуют в обмене веществ как катализаторы обменных процессов. Витамины входят в состав тканевых ферментов, под влиянием которых и происходят превращения веществ в клетках и тканях, необходимых для жизнедеятельности организма. Впервые наличие в [...]
Вода и соли не являются собственно питательными веществами, но входят в состав различных тканей и принимают участие в обмене веществ и в различных физиологических процессах. Количество воды в организме составляет около 70% веса тела. Вода находится в связанном состоянии с другими веществами в клетках, составляет большую часть крови и тканевой жидкости. Все процессы обмена веществ [...]
Вода и соли не являются собственно питательными веществами, но входят в состав различных тканей и принимают участие в обмене веществ и в различных физиологических процессах. Количество воды в организме составляет около 70% веса тела. Вода находится в связанном состоянии с другими веществами в клетках, составляет большую часть крови и тканевой жидкости. Все процессы обмена веществ [...]